CASA DRAGONES PRESENTA UN NUEVO BAR Y EXPERIENCIA DE CATA DE TEQUILA, EN COLABORACIÓN CON UNA DESTACADA CHEF MEXICANA

De uno de los productores de tequila artesanal más reconocidos del mundo surge una experiencia de degustación que pone en valor a dos innovadoras mujeres dentro del universo de la bebida y la gastronomía en México.

En el mundo del tequila, históricamente dominado por hombres, todas las miradas se dirigen a una figura clave: Bertha González Nieves.

Cofundadora y CEO del tequila ultra premium Casa Dragones, Bertha González Nieves es la primera Maestra Tequilera del mundo, título otorgado por la Academia Mexicana de Catadores de Tequila y el Consejo Regulador del Tequila.

González Nieves obtuvo esta distinción tras 12 años en la industria, lo que significa que prácticamente todo el tequila que se había producido anteriormente había sido elaborado por hombres. Con excepción de Casa Dragones y algunas marcas emergentes lideradas por mujeres, como Mijenta Tequila, la mayoría de las formulaciones de tequila siguen siendo creadas exclusivamente por hombres.

Ahora, González Nieves celebra el debut de la nueva experiencia de cata y bar de Casa Dragones. Concebido como un proyecto profundamente personal, cobra vida a través de una colaboración única en coctelería y gastronomía con una de las chefs mexicanas más destacadas del momento, Daniela Soto-Innes.

En la Riviera Nayarit, donde exuberantes paisajes se nutren de la brisa del océano, debuta Casa Dragones Palapa Bar by Rubra como el primer bar y espacio de degustación de la marca fuera de su sede en San Miguel de Allende. Ubicado dentro de las instalaciones del hotel W Punta de Mita, el espacio forma parte integral de su narrativa: se encuentra dentro del huerto orgánico del complejo, un jardín cuidadosamente cultivado que abastece los menús del restaurante Rubra, también de Soto-Innes, a unos pasos de distancia.

“Estamos muy emocionados de presentar nuestro primer tasting room y bar fuera de nuestro hogar en San Miguel de Allende, y especialmente de colaborar con Daniela en su extraordinaria visión de un bar dentro de un huerto”, comentó González Nieves durante la inauguración. “Trabajar con Daniela [Soto-Innes] en el Palapa Bar nos brinda la oportunidad de explorar y crear experiencias únicas con ingredientes y talento local, para seguir seduciendo y enamorando a los amantes del tequila.”

El huerto es mucho más que un escenario evocador para disfrutar destilados al atardecer. Parte esencial de la experiencia es recorrer los jardines junto a sus cuidadores, descubriendo árboles frutales y hierbas aromáticas mientras se conoce la historia y evolución del lugar. Durante el recorrido, los visitantes pueden recolectar las hierbas, frutas y flores que darán vida a cada coctel preparado artesanalmente.

“Decidimos crear el huerto no solo para cosechar ingredientes, sino para devolver energía a la tierra que nos inspira”, explicó Soto-Innes. “Es nuestra manera de honrar a Nayarit… no queríamos solo diseñar un menú, sino cultivar una experiencia viva, que crece desde la raíz con respeto e intención.”

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