MX-Día de Muertos & Halloween
Posted by aolvera@casadragones.com BigCommerce on 19th Oct 2023
COCTELES DE DÍA DE MUERTOS & HALLOWEEN
YANA VOLFSON, DIRECTORA DE BEBIDAS
COSME, NUEVA YORK #22 WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS
MIDNIGHT PONCHE
Yana Volfson agrega un toque aromático al tradicional ponche mexicano con especias que tiene un sabor ideal para disfrutar en esta temporada, como la canela y el anís.
Receta
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1 oz. Casa Dragones Blanco
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½ oz. Brandy de manzana con canela
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½ oz. Velvet Falernum
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½ oz. Jugo de limón
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¾ oz. Sidra de Manzana
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2 gotas de Bitter Truth Creole
Mezcla los ingredientes en un shaker y después sirve en un vaso con un cubo de hielo pequeño.
JIM MEEHAN
GANADOR DE JAMES BEARD FOUNDATION AWARD, AUTOR, MIXÓLOGO
LA CATRINA
Jim Meehan crea un coctel complejo, pero elegante inspirado en nuestras tradiciones del Día de Muertos. La Catrina es un coctel espumoso que complementa las notas especiadas de Casa Dragones Blanco.
Receta
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2 oz. Casa Dragones Blanco
2 oz. Agua Fresca de Horchata
½ oz. Agua Fresca de Chocolate
¼ oz. Licor Ancho Reyes
¹⁄₁₆ tsp. Pipián
1 Huevo completo
Agrega el pipián, licor Ancho Reyes, chocolate, horchata y Casa Dragones Blanco en un shaker y mezcla hasta crear una pasta uniforme. Agrega el huevo y agita en seco (sin hielo) para emulsificar las proteínas del huevo. Agrega el hielo, agita y cuela poco a poco a un vaso old-fashioned.
RAEL PETIT, DIRECTOR DE BEBIDAS
ALBANY LUXURY RESORT, BAHAMAS
THE OBSIDIAN
Este obscuro y misterioso coctel está inspirado en la roca volcánica de nuestros campos de agave. Preparado por Rael Petit, este coctel tiene notas únicas del carbón activado y un toque de burbujas por el Prosecco.
Receta
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1½ oz. Casa Dragones Blanco
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¾ oz. Canela entera con jarabe de anise
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½ oz. Jugo de Limón
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Una pizca de carbón activado
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Prosecco
Mezcla todos los ingredientes en seco, y después añade hielo. Filtra sobre un vaso con un cubo de hielo extra-grande. Añade Prosecco y decora con una flor comestible.
LAS ALCOBAS, CIUDAD DE MÉXICO
NOMINADO A MEXICO'S LEADING HOTEL 2022
THE DARK KNIGHT
Los ingredientes de este coctel están inspirados en la temporada de otoño. El cardamomo resalta las notas de clavo y pimienta en Casa Dragones Blanco, mientras que el licor de naranja, jugo de mandarina y limón añaden un twist cítrico, creando un coctel refrescante perfecto para Halloween o Día de Muertos.
Receta
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1 ½ oz. Casa Dragones Blanco
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½ oz. Cointreau
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2 oz. Pure de Zapote Negro
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1 oz. Jugo de Mandarina
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½ oz. Jugo de Limón
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½ oz. Jarabe de Cardamomo
Mezcla todos los ingredientes en un shaker, después añade hielo y vuelve a mezclar. Realiza un colado fino en un vaso old-fashioned con hielo.