WINE ENTHUSIAST CALIFICÓ A CASA DRAGONES COMO UNO DE LOS TEQUILAS MEJOR EVALUADOS CON 96 DE 100 PUNTOS

Cuando se trata del cóctel de tequila más icónico, la mayoría de las personas piensa inmediatamente en la margarita como el clásico por excelencia. Si bien esto es cierto en restaurantes mexicanos en Estados Unidos y en muchos resorts enfocados al turismo extranjero, en México la opinión es distinta: la paloma es, por mucho, la bebida de tequila preferida.

Pide una paloma en cualquier bar en México y lo más probable es que te sirvan un vaso highball con el borde escarchado con sal, lleno de tequila y hielo, coronado con refresco de toronja. Sin embargo, a medida que la popularidad de la paloma se ha expandido en Estados Unidos, los bartenders han visto una oportunidad para elevar esta bebida sencilla, utilizando jugo de toronja fresco, incorporando licores y otras frutas, o incluso sustituyendo el tequila por otros destilados mexicanos como el mezcal.

Casa Dragones Blanco es recomendado en esta lista de ocho tequilas ideales para preparar una paloma.

“Otra marca de tequila liderada por una mujer, Casa Dragones produce tequilas de alta gama en pequeños lotes, elaborados a partir de agave azul maduro cuidadosamente seleccionado, agua pura de manantial volcánico y levadura propietaria. Desarrollados por su cofundadora y directora ejecutiva, Bertha González Nieves —la primera Maestra Tequilera certificada por la Academia Mexicana de Catadores de Tequila—, los tequilas Casa Dragones son excepcionales para degustar solos, pero también funcionan perfectamente en coctelería de autor.”

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