MX- Cocteles para el Verano
Posted by aolvera@casadragones.com BigCommerce on 23rd Aug 2023
Los Mejores Cocteles para el Verano
PUJOL, ciudad de méxico
#13 WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS
Margarita de Jengibre
El Restaurante Pujol, en la Ciudad de México, añade a la margarita clásica un toque de jengibre para resaltar los sabores cítricos y del agave en Casa Dragones Blanco.
Receta
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2 oz. Casa Dragones Blanco
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¾ oz. Jugo de limón
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½ oz. Miel de Agave
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3 rebanadas de Jengibre
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Sal de Jamaica
Escarcha un vaso de cristal con sal de jamaica. Revuelve las rebanadas de jengibre con el jugo de limón y la miel en un shaker, después añade los demás ingredientes y agita con hielo. Filtra sobre un vaso de cristal relleno de hielo.
JIM MEEHAN, GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD FOUNDATION, AUTOR, MIXÓLOGO
MICHELADA DRAGONES
Inspirado en los ingredientes locales encontrados en nuestros campos de agave, este coctel incorpora tomate verde y jalapeño en la clásica Michelada.
Receta
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1 ¼ oz. Casa Dragones Blanco
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¼ oz. Dry Vermouth
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¼ oz. Jugo de limón
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¼ oz. Jugo de tomate
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¼ oz. Miel de Agave
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¼ de Chile Jalapeño en rodajas
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Cerveza Mexicana
Mezcla la miel de agave y el chile jalapeño en un shaker. Añade el resto de los ingredientes en el shaker. Realiza un colado de 2 oz. de la mezcla a un vaso Pilsner ya escarchado con sal de gusano y lleno de hielo. Añade 4 oz. de cerveza mexicana. Decora con una rodaja de chile jalapeño
LIVE AQUA, INCLUIDO EN FORBES TRAVEL GUIDE COMO UN SANTUARIO PARA DISEÑO Y AMANTES DEL ARTE
fire paloma
Un mixólogo local del Hotel Live Aqua en San Miguel de Allende, presenta una margarita picante preparada con Casa Dragones Blanco, perfecta para disfrutar en un día de alberca.
Receta
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1 oz. Casa Dragones Blanco
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1 oz. Licor Ancho Reyes
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¾ oz. Jugo de limón
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½ oz. Jarabe simple
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1 ½ oz. Jugo de uva
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1 rodaja de chile jalapeño
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Agua mineral
En un shaker, tritura la rodaja de chile jalapeño con sal. Agrega todos los ingredientes excepto el agua mineral y mezcla con hielo. Escarcha un lado del vaso highball con chile en polvo y limón. Sirve el cóctel en el vaso y termina con agua mineral. Decora con toronja y romero.
FABIOLA PADILLA, BEKEB, SAN MIGUEL DE ALLENDE
50 BEST DISCOVERY
GREEN SUNSET
Fabiola Padilla de BEKEB, un bar artesanal en San Miguel de Allende, crea este cóctel con ingredientes locales y un toque japonés.
Receta
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1 oz. Casa Dragones Blanco
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1 oz. Puré de pera
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¾ oz. Sake
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½ oz. Jarabe simple
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½ oz. Jugo de limón
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3 hojas de albahaca
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Menta o albahaca para decorar
Coloca las hojas de albahaca en un shaker, añade todos los otros ingredientes y hielo. Agita con fuerza por 20 segundos. En un vaso old-fashioned, coloca un cubo de hielo grande. Vierte la mezcla en el vaso con hielo y decora con la menta o albahaca.
MARTHA STEWART
EMPRENDEDORA Y AUTORA
MARTHA-RITA
Una versión especial de una margarita, preparada por Martha Stewart con su tequila preferido: Casa Dragones Blanco
Receta (4 porciones)
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2 tazas de Casa Dragones Blanco
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2 tazas de jugo de limón recién exprimido
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½ taza de licor Triple Sec
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½ taza de concentrado de granada
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1 to 2 tazas de cubos de hielo
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Semillas de granada y cáscara de limón para decorar
Mezcla el jugo de limón, tequila, triple sec, concentrado de granada a temperatura ambiente y los cubos de hielo en una licuadora. Mezcla hasta que tenga una consistencia suave. Divídelo en 4 vasos y sirve. Decora con las semillas de granada.
YANA VOLFSON, DIRECTORA DE BEBIDAS
COSME, NUEVA YORK
MARGARITA ROYALE
Yana Volfson prepara una versión festiva de la clásica Margarita, añadiendo champaña a este coctel perfectamente balanceado.
Receta
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1 oz. Casa Dragones Blanco
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¾ oz. Giffard Triple Sec
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¾ oz. Jugo de limón
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2½ oz. Champaña
Combina todos los ingredientes, excepto la champaña, en un shaker con hielo. Realiza un doble colado en un vaso Nick & Nora y complementa con la champaña.
PABLO PASTI, MIXÓLOGO
LIMANTOUR, CDMX #4 WORLD'S 50 BEST BARS
MICHELOMA
Pablo Pasti prepara una fusión creativa de cocteles mexicanos: la Paloma y la Michelada, resultando en un coctel único con sabores mexicanos tradicionales.
Receta
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1 ½ oz. Casa Dragones Blanco
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¾ oz. Cynar (licor agridulce de alcachofa)
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½ Cerveza Lager
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½ oz. Jugo de Toronja
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Sal rosada y pimienta rosa molida
Combina Casa Dragones Blanco, jugo de toronja y Cynar con hielo en un shaker. Agita y realiza un colado sobre un vaso highball escarchado con sal rosada y un toque de pimienta rosa. Llena hasta el borde con la cerveza.
CHEF ENRIQUE OLVERA, PUJOL & JIM MEEHAN, GANADOR DE JAMES BEARD FOUNDATION AWARD, AUTOR, MIXÓLOGO
pink panther
El Chef Enrique Olvera de Grupo Casamata (Pujol, Cosme, Atla, Damian and Ticuchi) acompañó al mixólogo ganador del premio James Beard Foundation, Jim Meehan, en un Jamming Session para crear el coctel Pink Panther, una paloma con un twist.
Receta
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2 oz. Casa Dragones Blanco
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¾ oz. Jugo de Limón
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½ oz. Jugo de Toronja
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½ oz. Miel de Agave
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1 oz. de Fever Tree Ginger Ale
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2 Gotas de “Orchard Street Celery Shrub”
Agita con hielo y realiza un colado doble en un vaso Collins con hielo. Añade 1 oz. de Fever Tree Ginger Ale y decora con medio limón.